Bolo de Chocolate com Creme de Frutas Vermelhas e Sorvete

     Inventei de fazer um bolo pro aniversário da minha mãe! 

     Queria um daqueles bolos altos, com camadas e cobertura lisa cheio dos fru fru, mas não foi muito bem isso que saiu, o resultado foi gostoso, mas diferente do que eu imaginava...

     Essas foram as que eu achei aqui em Ribeirão, eu queria frescas por isso foi bem mais difícil de achar, mas encontrei, pode-se colocar framboesa também, tinha congelada no supermercado, mas encontrei só depois! rs...

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

1 pote de sorvete de creme

Creme de Frutas Vermelhas:

200g Morangos

200g Mirtilos

200g Amoras

40g de Açúcar

1 xícara de creme de leite fresco

q/n de água

     Lave e pique as frutas em tamanhos pequenos e cozinhe em uma panela com fogo baixo por cerca de 20 minutos com o açúcar e um pouco de água, por último coloque o creme de leite, mexa e reserve. Separe algumas sem cortar e coloque no congelador pra decorar. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água, a farinha, o fermento e bata. Coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire, desenforme, deixe esfriar e corte ao meio na horizontal e recheie com o creme, mas deixe um pouco do creme para decorar, reserve. Na mesma forma que assou o bolo, lave, tire o sorvete do pote e vá dispondo na assadeira, depois vire o bolo em cima do sorvete e leve pro congelador. Pra desenformar vire no prato desejado e pra tirar o sorvete passe um pano molhado em cima pra ir soltando da forma. Despeje o restante do creme que reservou e decore as frutinhas inteiras congeladas!

     Um erro meu que vocês não devem fazer: molhei muito o bolo, achando que iria ficar molinho sem pensar que ele iria pro congelador e o que aconteceu? Ficou congeladinho e durinho! rsrs.. Não molhem demais, ou melhor, não molhem! ;)

Gostaram? Espero que sim!!!

Beijos

Poli